把鸡枞塞进月饼里,这也太“滇” 了

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中秋的浪漫

藏在云南山间风物里

不同于全国各地花样百出的甜口月饼

云南人的中秋

永远离不开一口咸香醇厚的云腿月饼

陇川月饼玩出了新花样

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今年中秋,陇川本土糕点店陇川扬程食品有限责任公司大胆创新,深耕滇味特色,在经典云腿月饼的基础上做出升级,推出鸡枞火腿月饼、山珍火腿月饼两款特色新品,把云南大山的鲜香、高原火腿的醇香揉进饼皮里,一口下去,皆是独属于德宏山野的地道滇味。

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众所周知,传统云腿月饼凭借肥瘦相间的火腿颗粒、油润酥香的口感,稳居云南中秋月饼界的“顶流”。而陇川这款创新月饼,打破常规、贴合本地味蕾,摒弃同质化配方,深挖本土食材优势,让经典风味焕发全新口感。

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其中鸡枞火腿月饼堪称滇味天花板级创新。制作团队甄选云南宣威火腿,去筋切丁保留肉质紧实颗粒感,最亮眼的点睛之笔,便是加入陇川本地特产新鲜油鸡枞。精选雨季山野鲜嫩鸡枞,经过清洗、油炸、锁香处理,切成细碎菌粒融入馅料之中。火腿的醇厚咸香,碰撞鸡枞独有的山野干鲜,两种风味层层交融、相辅相成。

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烤制后的月饼,金黄酥软的饼皮层层起酥、入口化渣,掰开瞬间,浓郁肉香混合清新菌香扑面而来,咸甜平衡恰到好处,油润不腻、鲜香不齁,既有火腿的浓郁质感,又有菌子的清爽回甘,彻底打破了传统云腿月饼偏油腻的短板。

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另一款山珍火腿月饼更是集齐云南山野宝藏,风味层次拉满。制作时以经典云腿馅料为基底,科学搭配腰果、核桃等优质高原坚果,再辅以鲜香鸡枞、醇香火腿,四种滇地美味完美融合。

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细腻软糯的馅料中,既能摸到火腿的肉粒、鸡枞的菌粒,又能尝到坚果的酥脆颗粒,软糯与酥脆交织、鲜香与果香碰撞,口感丰富立体、层层有惊喜。每一口都是大自然的馈赠,把云南山川的鲜美、风土的醇厚,牢牢锁在一方小小的月饼之中。

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从传统经典到本土创新,小小的月饼,承载的是滇味匠心,藏着的是山野风情。不同于网红月饼的昙花一现,陇川鸡枞火腿、山珍火腿月饼,以本土食材为底色、以传统工艺为根基,创新不踩雷、鲜香有底蕴。

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这个中秋

不必追逐网红口味

一口陇川特色山珍火腿月饼

解锁最地道、最治愈的

云南中秋风味!


编辑:张义瑶  责任编辑:徐婷