专业设置：烹饪工艺与营养、汽车制造与试验技术

应用技术学院现有烹饪工艺与营养、汽车制造与试验技术两个专业。办学理念为：厚德尚能、 笃学致用、胸怀匠心、技能报国。学院注重引导和促进教师跟踪产业发展、行业需求和职业岗位的前沿变化，拥有一批技术过硬、精通专业的专业骨干教师，其中“双师型”占比80%以上。

学院坚持“品德树人+技能育人”有机结合，在云南省职业技能大赛中，荣获热菜组二等奖4 个、三等奖3个，冷雕三等奖2个，2021年云南省民族餐饮竞赛活动宴席设计一等奖1个。2024年第九届全国烹饪技能竞赛（云南赛区）比赛中，获特金奖3枚、金奖2枚。2024年云南省职业院校技能大赛智能网联汽车技术项目学生组团体赛荣获二等奖，汽车喷漆项目学生组个人赛荣获优胜奖。教师教研成果显著：主编《云南饮食文化》两本专著；参编全国职业教育规划教材《宴席设计与务实》《餐饮服务与管理》；《中式热菜装盘艺术》《中式面点:云南特产——玫瑰鲜花饼的制作》两门课程入选省级课程思政示范课。2023年4月—2024年4月参加中国教育学会“十四五”教育科研规划重点课题《教师教学能力发展研究》总课题组重点课题“现代中职烹饪教育浅探”的研究，2024年4月顺利结题。

热招专业

烹饪工艺与营养

培养目标：培养具备菜肴加工和面点制作能力，利用营养知识设计食谱，可从事餐饮服务、烹饪制作、餐饮管理，具有自主餐饮创业能力的高素质技术技能型人才。

核心课程：云南饮食文化、食品雕刻与冷菜制作、中餐烹调工艺、面点工艺、餐饮企业运行管理、宴会设计与实践、厨房设计与管理、地方风味名菜制作等课程。

就业前景：该专业职业需求旺盛，岗位可涵盖烹饪原材料加工、中西式烹饪、宴会设计、厨房运行、餐饮服务及技术管理、专业培训等岗位。经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如行政总厨、餐饮部经理，或职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂的营养配餐师。