在彩云之南的昆明，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式、一张文化名片，同时也是产业发展的重要引擎。今年3月，习近平总书记在考察云南时就指出 “云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的”，这一认可给昆明咖啡产业的发展注入了强大动力，使其在国内外市场的影响力不断提升。

从种子到杯子，昆明并不是咖啡的主产区，然而昆明却给咖啡不一样的定义。昆明以高校为支点，撬动咖啡种植的杠杆。云南农业大学建成的咖啡发酵专用微生物菌种库，将食用花卉、野生菌等云南特色物产与发酵工艺结合起来，研发出多种风味独特的咖啡产品，让咖啡豆成为地域风味的“容器”。这种“咖啡+科技”的创新，不仅赋予了云南咖啡更多的风采，更实现了咖啡豆增值超20倍的产业奇迹。

如果说科技解决了“如何种好豆”的问题，那么人文则回答了“如何做好一杯咖啡”这一命题。从清末滇越铁路带来担当咖啡种子，到“南来盛”咖啡馆飘出的第一缕咖啡香，咖啡在昆明拥有百年的文化融合史。如今，昆明的咖啡馆数量与日俱增，翠湖周边的咖啡馆将昆明的风土人情融入其中，成为城市文化的重要载体；彩云里、公园1903、滇池沿岸的咖啡馆各具特色，文艺清新，给市民和游客提供了丰富的休闲选择。漫步昆明街头，随处可见的咖啡馆散发着浓郁的咖啡香，这不仅是昆明城市生活的一部分，也吸引着越来越多的游客前来探寻。

诚然，对于昆明咖啡发展来说，前路并非宽道，如何稳定在激烈的国际竞争环境中销路，如何打造具有世界影响力的本土品牌，如何将“咖啡+文旅”等组合拳打出去吸引更多消费，是昆明咖啡发展所需直面的时代命题。但“幸也咖啡”以云南特产+打造新型咖啡、“时澄咖啡”直播爆红咖啡产品等等昭示昆明已经在做：咖啡产业竞争，原料好并不是唯一路径，文化科技人才等软实力同样也是解决的关键。

如今上海咖啡馆在卖“云南日晒”、在卖云南咖啡，雀巢、瑞幸都在卖云南咖啡，昆明正在以“非主产区”思维重新定义中国咖啡，这里的每一杯咖啡都蕴含着科学和人文的碰撞、传统和创新的交融、本土和世界的对话。正如昆明街头流传的“左手咖啡右手茶”：在守正和创新之间找到平衡点，让中国咖啡真正能够屹立在世界咖啡之林。昆明正在这条路上探索，让中国咖啡更多元。（评论员 杜建奇）