回味起第 9 届南博会的余韵，除了伊朗夫妻穿越中东硝烟的参展身影，我们还看见，现代农业馆试吃台的烟火蒸腾——人们在试吃区前围成一个个小小旋涡，猫哆哩的酸角糕刚递到掌心，嗅着单山蘸水的香辣气息，菌汤包的鲜气就漫了过来。这些带着云南山野气息的特色吃食，蕴含着云南高原特色农业拥抱开放的发展密码。

酸角糕包裹着地热河谷的阳光、菌汤包锁着山野经济的鲜润、单山蘸水浓缩着调味产业的匠心......试吃台上的云南风味，实则是云南农业现代产业链的缩影。猫哆哩把酸角从“野果子”变成年产值过亿的零食矩阵，单山蘸水让云南辣走向全国餐桌，菌汤包将分散的林下资源整合成标准化产品——云南农业正以“小零食”“小调料”为切口，把资源优势转化为产业优势，在细分赛道里闯出大天地。

南博会的独特价值，正在于给这些“云南风味”搭起通向世界的展台。当参展商把酸角糕放进东南亚客商的手中，当单山蘸水的配方引发跨境调味企业的讨论，这些试吃台上的日常美味，便成为云南农业对接现代市场的“介绍信”。借助展会平台，云南不仅展示当地农业的创新成果，更在推动高原特色农产品从“种得好”向“卖得好”进阶，让产业链延伸的红利，实实在在落到菌农、果农的口袋里。

试吃台的热闹背后，是云南农业锚定“世界一流绿色食品牌”的战略深耕。从南博会的开放窗口望去，这些带着泥土香的美味，正串联起乡村振兴的产业脉络，编织着面向南亚东南亚的合作网络。一口云南风味里的甜酸鲜辣，不仅是舌尖的满足，更是高原特色农业拥抱开放、赋能振兴的生动注脚——这方试吃台的小天地，正托举起云南农业高质量发展的大未来。（评论员 梁潇 武文捷）