从石林县城出发,往乡间行至上浦草村路口,林间藏着上庄一号农庄。不少本地人周末聚会会来这里,既能吃上一锅地道柴火鸡,还可以安排炭火烧烤。

这里保留老式土灶,木柴在灶膛噼啪燃烧。铁锅烧热,香料下锅,粮食喂养的土鸡现点现炒,大火不停翻搅,把肉香充分激发出来。炒好鸡块加入高汤焖煮,师傅沿着锅边贴上一圈玉米粑粑。等待柴火鸡焖熟的间隙,正好可以安排烧烤。

炭火架起,肉串、素菜在烤架上慢慢炙烤,油脂滴落,滋滋作响。喜欢热闹的朋友,还可以自己动手翻烤。一边等铁锅里面的鸡肉慢慢入味,一边守着烤架,两种烟火气同时萦绕,是乡间聚餐独有的乐趣。

农庄用餐区设在树林之下,通风开阔,停车方便。约上亲友,一锅柴火鸡搭配几串烧烤,是很多人喜欢的组合。

锅盖掀开,热气扑面而来。柴火焖出来的土鸡紧实有嚼劲,汤汁醇厚。锅边玉米饼一面焦脆,吸饱浓郁汤汁。炭火烤串带着独特焦香,两种风味搭配在一起,层次更丰富。

吃柴火鸡,搭配烧烤,不只是一餐饭。在林间坐下,听柴火与炭火的声响,和亲友闲谈小聚,慢下来感受乡村松弛的氛围。