昆明信息港讯 记者张蕊 凭一张樱花老照片,可用9元兑换一套过桥米线……记者从“网红”过桥米线——“尚顺号云南传统金银过桥米线”获悉,该品牌于5月20日开启了充满温情的“凭一张樱花老照片,9元兑换过桥米线”活动。本次活动,将一直持续到9月底,在尚顺号同德、金鹰、嘉年华3处店铺均可参与。

从即日起到9月,尚顺号推出充满温情的“凭一张樱花老照片,9元兑换过桥米线”活动。易鹏涛/图

樱花记忆  9元畅享38元超值套餐

在“520”这个特殊的日子,尚顺号创始人尚晓红向广大食客发出邀请,希望食客来店中就餐时,能带一张赏樱老照片与大家分享,唤醒人们的昆明回忆。凭借樱花老照片,就可以用9元钱兑换一份价值38元的过桥米线套餐。

目前,餐厅中已经贴了许多食客的赏樱照片,人们也可以在这些光影中,找寻属于自己的记忆。易鹏涛/图

谈起此次活动的初衷,尚晓红表示,十多年前,在圆通山附近“划”碗过桥米线,心满意足的赏次樱花,成了很多老昆明人的独特回忆。而举办此次活动,也是想通过这些照片,重温当时独属于昆明人的精彩瞬间。他表示,尚顺号一直都怀着当年做过桥米线的初衷与真情,希望通过回赠给食客一碗地道的过桥米钱,还原传统昆明味道。

目前,餐厅中已经贴了许多食客的赏樱照片,人们也可以在这些光影中,找寻属于自己的记忆。本次活动,将一直持续到9月底,在尚顺号同德、金鹰、嘉年华3处店铺均可参加活动。

尚顺号一直都怀着当年做过桥米线的初衷与真情,通过一碗碗地道的过桥米钱,还原传统昆明味道。易鹏涛/图

“快闪”秀照  幸运顾客餐单全免

除了这个充满温情的活动外,当天12点30分,尚顺号同德、金鹰、嘉年华3店,伴着悠扬的音乐,开启了“520快闪”活动,食客们在涂鸦版上写下“520”等祝福话语,并在店中以传统过桥米钱为背景,晒出自己健康、阳光的生活态度。

520活动受到食客们追捧。易鹏涛/图

在同德店中,活动刚开始便座无虚席,食客们在排队点餐之余,纷纷通过微信视频、快手、抖音等社交软件,在“520”这一个特殊的日子,在店中晒出他们想说的话以及积极向上的良好风气,只要食客所传视频得到5个赞,便可获得价值20元的特色小吃。

在活动当天,尚顺号还设置了一个隐藏福利,凡是在12点30分以后进店消费的第1名及第100名食客,当天消费全免,所有菜品任吃。与此同时,尚顺号还邀请了许多老顾客作为活动嘉宾,免费试吃升级创新后的38元过桥米线套餐,交流改善意见。

当天活动异彩纷呈。易鹏涛/图

为了贯彻文化传承这一理念,尚顺号在当晚,还与西山区英才幼儿园联动,免费邀请30位学生与老师,品尝昆明传统过桥米线味道,通过一系列趣味互动游戏,让孩子从另一视角,了解昆明饮食文化传承。

喝汤如品茶  做有文化的过桥米钱

为了做出符合昆明人口味却又带有老昆明味觉记忆的过桥米线,从一个月前,尚顺号开始采用山泉水熬汤,当天举办的试吃活动,正是为了听取新老顾客意见。

汤头,是过桥米线的灵魂,一碗过桥米线的好坏,往往取决于汤,而舍得放骨头和花时间的汤,才能称之为好汤。

尚顺号一直秉持“喝汤如品茶,山泉水熬汤”,一锅好汤需按照严格骨、汤比例,用文火慢熬6小时。易鹏涛/图

“喝汤如品茶,山泉水熬汤”,如今已成为餐厅制作每一碗传统过桥米钱的核心。在尚顺号,一碗汤色乳白、骨香浓郁的昆明口味过桥米线,需按照严格骨、汤比例,用文火慢熬6小时,当骨胶原全部融于汤中,一碗好汤方可成型。

“尚顺号”做过桥米线则一直保持初衷。易鹏涛/图

一年半时间,尚顺号从欣都龙城第1家店,开到了现在的8家店,始终坚守着传统过桥米线的文化和传承,老昆明人吃过桥米线有“金银”之分,而“尚顺号”做过桥米线则一直保持初衷。对此,尚晓红表示,昆明传统过桥米线,得有层次、有厚度还要有温度。

“尚顺号”做过桥米线则一直保持初衷。易鹏涛/图