昆明信息港讯 记者龙泉积 9月28日，昆明阳宗海风景名胜区“名厨、名菜、名店”评选活动柏联温泉酒店举行。来自辖区范围的200余家餐饮单位参加评选活动，最终经过专家大师一天的认真评审，共评出阳宗海美食名店10家、阳宗海名厨17位以及121道阳宗海名菜和特色美食。

颁奖现场

此次评选活动旨在为促进阳宗海餐饮业快速发展，充分挖掘阳宗海美食文化底蕴优势，全面展示阳宗海餐饮从业者独特魅力，着力提升阳宗海风景名胜区餐饮和旅游的吸引力和影响力，贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，坚持“政府主导、社会参与、资源整合、品牌培育”原则，围绕擦亮阳宗海“名厨、名菜、名店”招牌的核心主题，培育一批“阳宗海名店”，打响一批“阳宗海名菜”，培养一批“阳宗海名厨”，展现阳宗海乡土民情、发掘阳宗海美食文化、宣传阳宗海精品菜色，引导阳宗海风景名胜区餐饮业特色化、规模化、品牌化发展，吸引更多游客到阳宗海观美景、品美食。

菜品构思精巧

评审现场，最热闹莫过于“烟熏火燎”的后厨了！一进后厨，就看到厨务组在反复叮嘱食材、调味料新鲜安全的重要性！大厨们拿出蒸、煮、炸、煎、烤等18般烹饪技艺，亮出“招牌”，茶香抗浪鱼、天麻火腿鸡、菌香柴火鸡、七甸老酱鱼、药膳黑山羊等一道道菜肴，构思精巧、风味独特、惊艳绝纶。

参评菜品

经过各位大厨的神奇“魔幻手”，一道道“色香味形”俱全的美食盛宴呈现在大家的面前。这些菜品均采用阳宗海特色食材原料，注重烹饪技艺、成品装盘、造型款式，有的配以精美瓷器相得益彰，有的辅以雕刻等恰到好处，不仅是令人垂涎三尺的饕餮美食，更是美轮美奂吸人眼球的视觉盛宴。

厨艺比拼

据介绍，此次评选活动历时2个多月的筹备期，经过前期行业调研、企业走访，组委会研究制订了“名厨、名菜、名店”评选具体评分细则、评选流程紧扣“阳宗海当地饮食文化”为主题，从宣传、产业、产品、餐饮等方面带动推进阳宗海地方特色美食发展，同时积极弘扬滇菜传统美食文化、推广阳宗海餐饮企业品牌、促进阳宗海餐饮行业发展。

新闻延展

阳宗海餐饮名店：

柏联集团有限公司昆明柏联温泉旅游分公司

昆明春城湖畔旅游置业发展有限公司

昆明阳宗海风景名胜区汤池宏意饭店

昆明阳宗海风景名胜区汤池蜃景餐厅

昆明阳宗海风景名胜区汤池学舟金福餐厅

昆明汤海度假酒店有限公司

昆明阳宗海风景名胜区汤池祥和小酒楼

昆明一条龙经贸有限责任公司

昆明阳宗海风景名胜区汤池彭敏饭店

云南华侨城实业有限公司温泉分公司

阳宗海名厨：

李著民男柏联集团有限公司昆明柏联温泉旅游分公司

胡宗泉男昆明阳宗海风景名胜区汤池蜃景餐厅

李春贵男昆明春城湖畔旅游置业发展有限公司

余贵东男昆明春城湖畔旅游置业发展有限公司

张志林男昆明阳宗海风景名胜区汤池宏意饭店

杨  雯男昆明阳宗海风景名胜区汤池蜃景餐厅

余  波男昆明阳宗海风景名胜区汤池余香园饭店

付长玖男昆明汤海度假酒店有限公司

蒋德金男昆明一条龙经贸有限公司一条龙餐厅

张从城南昆明春城湖畔旅游置业发展有限公司

李海超男昆明阳宗海风景名胜区汤池彭敏饭店

彭  敏男昆明阳宗海风景名胜区汤池彭敏饭店

马开武男昆明阳宗海风景名胜区汤池马开武饭店

李进波男昆明阳宗海风景名胜区汤池祥和小酒楼

陆  方男云南华侨城实业有限公司温泉分公司

汤文春男昆明阳宗海风景名胜区汤池学舟金福餐厅

郭兴福男禄丰山羊馆

121道阳宗海名菜代表菜：

茶香抗浪鱼（柏联温泉）

天麻火腿鸡、地方铜火锅（华侨城）

辣子鸡、药膳鸡、酸汤鱼、药膳黑山羊（春城湖畔）

清汤羊肉、黄焖羊肉（头甸胡羊肉）

七甸老酱鱼（陆光辉饭店）

一条龙脆皮烤鸭（一条龙经贸有限公司）

黄焖野生鳝鱼（七甸乡长春饭店）

花椒鸡（宏意饭店）

菌香柴火鸡（萍水塘餐厅）

金福烤麻鸭（金福山庄）

汤海民族牛头宴（汤海酒店）

闻老三酸菜鱼（汤池镇闻老三酸菜鱼总店）

祥和烤鸭、祥和黄焖鸡（祥和小酒楼）