昆明信息港讯 通讯员冯静 吴艳涛 晋宁区“净餐馆”专项行动开展以来，辖区内餐馆按照行业规定，做到卫生、安全责任到人，管理规范、制度上墙，确保消费者“舌尖上的安全”。截至目前，全区957家餐饮服务单位全部达标，完成率达100%。全区67.5%的餐饮单位实现了“明厨亮灶”，学校食堂100%实现了“明厨亮灶”。

近日，记者跟随晋宁区市场监督管理局执法人员对辖区内餐饮单位进行再次检查发现，在开展餐饮服务环境卫生全改善行动中，晋宁区积极鼓励、提倡使用“公筷、公勺”。晋宁区人民法院食堂宽敞明亮，设施齐全，窗明几净，就餐环境干净整洁，设置感应式洗手池，配备洗手液、消毒液、擦手纸等物品，还采用自助餐的用餐方式做到分餐公筷。

来到嘉誉广场小龙坎火锅店、台北帮厨、鸭爪爪餐厅可以看到，云南省爱国卫生“净餐馆”专项行动达标卡牌、从业人员健康证明张贴在公示栏，“放心餐厅自我承诺书”“文明餐桌”“公勺公筷”“光盘行动”“厉行节约”“禁食野生动物”等宣传海报张贴在墙。餐厅内整洁有序，环境卫生和设备干净整洁，各具特色。从业人员工作衣帽穿戴规范，垃圾投放容器均配置盖子。后厨加工环境卫生，确保做到生进熟出，防止交叉污染；同时也都建立了后厨设备设施清洁制度、每日全面清洗制度，确保后厨清洁卫生。