在江城哈尼族彝族自治县
新鲜的玉米通过
蒸、煮、煎等各种手法的加持
“摇身一变”
成了弥足珍贵的美味
水煮玉米
水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮，带着薄衣煮出来的玉米可以保留一种独特的清香。一锅甜玉米，不仅是饱腹之物，也是丰收的喜悦。
玉米须茶
玉米须看似是无用的边角料，其实却是好东西。从新鲜玉米上取下的玉米须洗净之后，煮水代茶，味道清新，还具有利尿消肿、利湿退黄的药用价值，是一款不错的夏日健康饮品。
玉米糊汤
玉米糊汤则是乡愁的味道。将磨细的玉米糊倒入锅中熬煮，在清汤变浓稠时加入配菜——南瓜叶，这便有了翠绿的点缀，让人食欲大开。
玉米粑粑
玉米粑粑虽有着不同的制作方法，最终呈现出的模样都让人垂涎欲滴。烧开一锅水，将玉米糊倒在洗净的玉米叶上，放在蒸锅上蒸。蒸熟的玉米粑粑，口感绵软、味道清香。除此做法外，还可在锅中放薄油，待油热后，舀入玉米糊，中小火煎。香煎玉米粑粑外酥里嫩，玉米味香浓，吃在嘴里，满是童年的回忆。
玉米饭、烤玉米、炒玉米……
从地头到餐桌，
用最简单的烹饪方式
留住玉米最纯粹的味道。
